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高盐饮食可能影响大脑健康

新火巅峰发布时间:2018/1/17 12:49:40 点击量:

一项新的研究表明高盐饮食可能导致小鼠肠道免疫系统的改变,从而导致认知障碍。这些结果发表在1月15日的《自然神经科学》上。

众所周知,高盐饮食会导致血压升高和心血管疾病的风险增加。在细胞水平,摄入过多的盐可导致内皮细胞(包括血管内表面、调节血管张力)的功能障碍,但这种功能障碍对器官的长期影响尚不清楚。

Costantino Iadecola和他的同事在纽约,威尔康奈尔医学院美国,让老鼠食用高盐饮食,这与一些人的饮食高盐。几周后,小鼠出现内皮功能障碍,脑血流量下降,小鼠在多项行为测试中出现认知功能障碍,但血压没有变化。高盐饮食也增加了小鼠肠道中Th17白细胞的数量,并增加了这些细胞释放的促炎症分子(IL-17)水平。研究人员发现,高盐饮食中血中IL-17的增加对大脑和血管的功能和行为产生负面影响。

虽然这些结果是基于小鼠实验的结果,但它也表明,IL-17对人脑血管内皮细胞的影响类似,这意味着无论盐饮食对血压有多高,它也可能对人类的大脑健康产生负面影响。值得注意的是,恢复正常饮食或药物干预的老鼠可以逆转高盐饮食的后果,也就是说,改变生活方式或开发新的处方药将有助于逆转或预防相关后果。


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